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ARGENTINA

Recuerda el Día Mundial del Veganismo,

Entre las efemérides más sobresalientes del 1° de noviembre, se destaca el Día Mundial del Veganismo, creado oficialmente en 1994 en homenaje al  momento en que la pareja conformada por Donald Watson y Elsie Shrigley fundaron The Vegan Society, una asociación que agrupaba a un grupo de personas que seguían una dieta a base de plantas, sumado a la primera publicación de la tira The Vegan News.

Si bien este estilo de vida alimenticia existe hace muchísimos años, ese mismo día también se eligió el término «vegano» para referirse a las personas que no consumen ni utilizan ningún producto de origen animal.

«Esto se hizo en una reunión, en Reino Unido, en la que Donald Watson, Elsie Shrigley y otras personas discutieron las diferentes dietas y estilos de vida relacionadas con los animales. Aunque el veganismo ya existía desde mucho tiempo atrás, no había una palabra para definirlo, ya que la diferencia con todas las demás era su propósito de acabar con el uso de animales para comida, entretenimiento, ropa, caza, trabajo, vivisección y todos los demás usos que implican la explotación de animales por parte de los humanos», explica la web oficial del dia mundial vegetariano.

Las personas que siguen este tipo de vida alimenticia se abstienen de consumir o utilizar: carne (ni ternera, ni polo, ni cerdo), peces ni animales marinos, huevos, lácteos (leche, yogur y mantequilla, entre otros), pieles de animales como cuero o pelo, ni cosas fabricadas con partes de animales o que hayan experimentado con ellos para su creación.

Incluso algunos optan por no asistir a los zoológicos como consecuencia del maltrato animal que hay detrás de su captura y su cuidado. Diferente es el caso de las personas vegetarianas, ya que éstas siguen una dieta y se permiten el consumo de algunos productos como la leche, la manteca y los huevos, entre otros tipos de lácteos.

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